Tein pyynnöstä 20-vuotiskakut veljeni tyttöystävälle. Toiveena oli kaksi prinsessamaista kakkua. Olen jo pitkään odottanut tilaisuutta kokeilla käsilaukkukakkua ja kenkäkakkua, joten nyt oli mahdollisuus tehdä sellaiset. 

Käsilaukkukakussa on pohjana Kultarannan pumpulikakku, koska yksi syöjistä on keliaakikko. 

Kultarannan pumpulikakku

3 munaa          

2, 75 dl sokeria

vajaa 4 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 ½ vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet. Lopuksi lisää 250 g sulatettua voita kuumana voimakkaasti vatkaten. Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia. 

Kenkäkakussa on pohjana tavallinen kolmen munan täytekakkupohja. 

Molemmissa kakuissa on täytteenä Kinuskikissan Vanilja-mansikkatäytettä toisessa ja sitruunatäytettä toisessa välissä. 

Kakut on päällystetty vaahtokarkkimassalla ja koristeet ovat sokerimassaa. 

Käsilaukusta jäi yksi pala kakkua, jonka Lotta 4v koristeli. Päällä on myös vaahtokarkkimassaa ja kuten kuvasta näkyy vähän kaikkea muutakin.